別名「黒目鯛」や「グレ」とも呼ばれます。 鯛系の魚なので皮付きでも美味しい。 個人的に鯛は皮つきで食べたい派です。 というわけで 焼き霜造り に。 スーパーに並ぶ鯛の刺身は大抵皮が引いてあるので、皮を楽しむには自分で捌くか、良い店に行くしかないです。 焼き霜造りの作り方手順 バ...
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この世にスギ科の魚はスギ1種 スギの基本情報 味・おすすめ度:★★★★☆40小さなものは脂が少ないが大きくなると脂がのり評価が上がる。 刺身にするにも表面を少し炙るなどすると旨スギ (魚) スギ (魚)の概要 ナビゲーションに移動検索に移動この記事は検証可能な参考文献や出典が全...
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